Uso de embalagens plásticas e cobertura de quitosana na conservação pós-colheita de lichias

Autor(es)

Ellen Toews Doll Hojo ^[1] ; José Fernando Durigan ^[2] ; Ronaldo Hissayuki Hojo ^[3]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] UESB

^[2] UNESP. FCAV. Departamento de Tecnologia

^[3] UESB

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Revista Brasileira de Fruticultura; v. 33, p. 377-383, 2011-10-00.

Resumo

Objetivou-se avaliar a efetividade da atmosfera modificada, através de embalagens plásticas e coberturas de quitosana, na conservação pós-colheita de lichias. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado, disposto em esquema fatorial 5 x 7, com 3 repetições, onde o primeiro fator corresponde aos tratamentos: Testemunha; Bandejas rígidas de poliestireno revestidas com filme poliolefínico de 0,015mm (PD955); Bandejas rígidas de polietileno tereftalato (PET); Bandejas de poliestireno recobertas com filme de cloreto de polivinila (PVC) de 0,014mm; e Imersão em quitosana a 0,5%. O segundo fator foi o tempo de armazenamento, 0 (inicial); 4; 8; 12; 16; 20 e 24 dias, a 5 ºC (94 %UR). Cada parcela foi composta por 8 frutos, sendo que os tratados com quitosana foram contidos em bandejas rígidas de poliestireno, sem filme. Os resultados obtidos permitiram concluir que a proteção com filmes plásticos reduziu significativamente a perda de massa por lichias mantidas sob refrigeração, com redução na intensidade do escurecimento dos frutos. O tratamento com quitosana a 0,5%, em ácido tartárico a 10%, pH 0,8, mostrou-se efetivo na manutenção da coloração vermelha e na prevenção ao escurecimento, conservando a aparência dos frutos. (AU)

• Processo FAPESP: 07/57351-9 - Controle e modificacao da atmosfera, tratamento hidrotermico e uso de acido cloridrico na manutencao da qualidade de lichia "bengal".
• Beneficiário: Ellen Toews Doll Hojo
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado