Reprodutibilidade e validade do questionário de freqüência de consumo alimentar utilizado em estudo caso-controle de câncer oral

Autor(es)

Hellen Chrystine Zanetti Matarazzo ^[1] ; Dirce Maria Lobo Marchioni ^[2] ; Rejane Augusta de Oliveira Figueiredo ^[3] ; Betzabeth Slater ^[4] ; José Eluf Neto ^[5] ; Victor Wünsch Filho ^[6]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] USP. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Epidemiologia

^[2] USP. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição

^[3] USP. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Epidemiologia

^[4] USP. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Nutrição

^[5] USP. Faculdade de Medicina. Departamento de Medicina Preventiva

^[6] USP. Faculdade de Saúde Pública. Departamento de Epidemiologia

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Revista Brasileira de Epidemiologia; v. 9, n. 3, p. 316-324, 2006-09-00.

Resumo

O objetivo deste trabalho foi verificar a reprodutibilidade e validade do questionário de freqüência de consumo alimentar utilizado no Estudo Latino-Americano sobre Câncer Oral e de Laringe. Uma amostra de 35 indivíduos, considerados controle no Estudo Latino-Americano, foi entrevistada por telefone. Foi reaplicado o questionário de freqüência idêntico ao do Estudo Latino-Americano e aplicado um recordatório de 24 horas. A reprodutibilidade foi avaliada pela comparação do consumo alimentar obtido nos dois questionários de freqüência, e a validade pela comparação do consumo obtido no recordatório de 24 horas e no segundo questionário de freqüência. Na comparação entre os questionários foi utilizado o teste de Wilcoxon para medir as diferenças no consumo, o coeficiente de Spearman para avaliar as correlações, a correlação intraclasse para estimar a variação intrapessoal, e o teste Kappa para avaliar a concordância no consumo. Na análise da reprodutibilidade ocorreram diferenças estatisticamente significantes para o consumo de massas e leguminosas. Na análise da validade ocorreram diferenças estatisticamente significantes para manteiga, tubérculos, frango, hortaliças, leguminosas e frutas, sendo que, em geral, o questionário de freqüência superestimou o consumo destes grupos de alimentos. A concordância de classificação por tercis variou de 40% a 80% entre os dois questionários de freqüência, e de 31% a 74% entre o recordatório e o segundo questionário de freqüência. Os resultados indicam que o questionário de freqüência utilizado no Estudo Latino-Americano tem boa reprodutibilidade e razoável validade para estimar o consumo de alimentos. (AU)

• Processo FAPESP: 01/01768-2 - Estudo internacional de fatores ambientais, vírus e câncer de cavidade oral e de laringe
• Beneficiário: José Eluf Neto
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular