PROCESSO DE OBTENÇÃO DE ÉSTERES DE AROMAS CATALISADOS POR ENZIMAS IMOBILIZADAS EM DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO, ÉSTERES DE AROMAS ASSIM OBTIDOS E USO

Esta invenção descreve o processo de obtenção de ésteres de aromas, em especial o acetato de eugenila (um dos principais componentes do aroma do cravo da índia) e o acetato de isoamila (um dos principais componentes do aroma da banana). Os referidos aromas são obtidos por meio de reações catalisadas por enzimas imobilizadas em dióxido de carbono (CO2) supercrítico, em um processo livre de solventes. O acetato de eugenila tem aplicação na indústria farmacêutica, cosmética e odontológica como matéria-prima, enquanto o acetato de isoamila é aplicado como solvente ou fixador em essências aromáticas.