Atitudes alimentares e seus determinantes em adolescentes de escolas técnicas do município de São Paulo, Brasil

Resumo

O presente projeto tem como objetivo descrever os fatores relacionados às atitudes alimentares de adolescentes como os fatores determinantes do consumo alimentar, o papel das refeições em família e sua relação com o consumo alimentar e estado nutricional, atitudes que possam estar relacionadas ao comportamento de risco para TA e insatisfação corporal, e a interação entre eles. No Brasil estudos foram realizados com o objetivo de avaliar o consumo alimentar e o estado nutricional de adolescentes, mas a interação dos fatores descritos não foi analisada. A população do presente projeto será de adolescentes de ambos os gêneros, que freqüentam o ensino médio das escolas técnicas pertencentes ao Centro Paula Souza do município de São Paulo. De um total de 7538 alunos, serão sorteados por amostragem probabilística proporcional 2112 adolescentes entre as 15 escolas. Serão avaliadas possíveis associações entre o consumo alimentar, o estado nutricional, os fatores determinantes do consumo alimentar, a freqüência de refeições acompanhadas dos pais, os comportamentos de risco para TA e insatisfação corporal entre os adolescentes estudados. Para disseminação dos resultados, serão elaborados artigos científicos a serem submetidos em periódicos nacionais e internacionais. (AU)