Prospecção de polissacarídeos fúngicos para aplicação biomédica: utilização de ressonância magnética nuclear e espectrometria de massa para caracterização estrutural

Resumo

O número de pesquisas das propriedades terapêuticas de substâncias produzidas por fungos intensificou a busca pela obtenção e isolamento desses micro-organismos. Há estudos de condições apropriadas de cultivo para produção de metabólitos secundários, entre eles os polissacarídeos que constituem uma importante classe de substâncias bioativas. Estas moléculas podem atuar como modificadores da resposta biológica (antitumoral, antiinflamatória, antioxidante, entre outras). O conhecimento da estrutura química da molécula é um dos passos para o entendimento do mecanismo biológico do qual ela participa. Assim, este projeto tem como um primeiro objetivo a determinação da estrutura de polissacarídeos, usando os métodos tradicionais da química de carboidratos e análises de ressonância magnética nuclear de carbono treze e próton - uni e bidimensionais -, além de GC/MS. Os polissacarídeos investigados serão extraídos da biomassa e/ou produzidos extracelularmente (exopolissacarídeos) por vários fungos filamentosos.Estudos mostram que polissacarídeos sulfatados (natural ou semi-síntese) apresentam atividades anticoagulante e antitrombótica, que são atribuídas à presença de grupos sulfato. Isto justifica o segundo objetivo deste projeto - a seleção de alguns polissacarídeos que serão quimicamente derivatizados por sulfatação e, então, a verificação do potencial anticoagulante dessas moléculas modificadas será feita por meio de ensaios de atividade anticoagulante. (AU)