Nutrição mineral, biofortificação e atividade enzimática de cultivares de repolho tratadas com selênio

Resumo

O aumento da concentração de selênio nas plantas, via adubação e/ou melhoramento genético, tem sido realizado em diversos países, uma vez que o elemento pode contribuir para redução na incidência de câncer de próstata, cólon e pulmão, fortalece a resistência do sistema imunológico contra infecções virais, tal como o HIV, além de ser componente de muitas enzimas e proteínas em mamíferos. No Brasil, estudos dessa natureza são raros, mesmo com o indicativo de baixo consumo de Se pela população. O objetivo deste estudo será avaliar concentrações e fontes de selênio em cultivares de repolho ('Fênix', do grupo de repolho verde, e 'Red Dinasty', do grupo de repolho roxo), quanto aos efeitos no crescimento, nutrição, biofortificação, aspectos fisiológicos, atividade de enzimas antioxidantes. Será utilizado delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 5 x 2, sendo duas cultivares de repolho, cinco concentrações de Se na solução nutritiva (0, 5, 15, 30 e 60 ¼M L-1) e duas formas de Se (selenato de sódio - Na2SeO4 e selenito de sódio - Na2SeO3*5H2O), com quatro repetições, perfazendo 80 parcelas. Cada unidade experimental será constituída por três plantas de cada cultivar no canal de cultivo. Os dados serão submetidos à análise de variância (AV). A diferenciação das médias de cultivares e de formas do Se será feita pelo próprio teste F da AV e as médias das concentrações serão submetidas ao estudo de regressão polinomial, com utilização do programa AGROESTAT.