Caracterização dos perfis de expressão de proteínas do leite de búfalas leiteiras saudáveis e afetadas pela mastite subclínica

Resumo

O leite de búfala apresenta elevados teores de sólidos totais, principalmente proteína e gordura, que garantem alto rendimento no seu processamento. No entanto, a mastite, uma doença inflamatória da glândula mamária, afeta a qualidade e a quantidade de leite produzido. Neste contexto, novas abordagens científicas, como a proteômica, têm sido amplamente utilizadas em pesquisas com animais em geral, mas, principalmente, na tentativa de compreender a natureza da doença em animais produtores de leite. O objetivo deste estudo é avaliar as proteínas presentes no leite de búfala com e sem mastite subclínica, utilizando abordagem proteômica, com a finalidade de identificar potenciais biomarcadores para a infecção. Para isso, amostras de leite de búfalas diagnosticadas com mastite e animais saudáveis serão coletadas para a extração e quantificação de proteínas, que posteriormente serão digeridas com tripsina. A expressão diferencial será verificada por meio de um espectrômetro de massa acoplado a um sistema de cromatografia de nanoflow (LC-MS/MS). As análises comparativa e quantitativa das amostras serão realizadas utilizando o método de contagem espectral. Os resultados serão importantes para entender melhor o comportamento da doença na glândula mamaria e consequentemente pode auxiliar o seu diagnóstico precoce. (AU)