Valor nutricional de alimentos, determinação da exigência protéica e alterações fisiológicas da piapara Leporinus obtusidens

Resumo

Apesar do potencial produtivo e do interesse pela piapara (Leporinus obtusidens) tanto para o consumo como para pesca esportiva, estudos sobre nutrição da piapara são escassos e os valores nutricionais dos alimentos desconhecidos. No primeiro experimento, serão determinados os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína e energia de alimentos utilizados na formulação de rações comerciais. Serão avaliados os ingredientes proteicos: farinha de resíduos da filetagem de tilápia, far. de vísceras de aves, far. de penas e sangue, far. de carne e ossos, farelo de soja, glúten de milho e farelo de algodão. Em seguida serão avaliados os energéticos: sorgo, milho, gérmen de milho, farelo de arroz e farelo de trigo. Durante sete dias, os peixes receberão as dietas testes e em seguida serão transferidos para aquários de coletas de fezes. Os resultados serão submetidos à ANOVA e teste de Tukey (5%). No segundo experimento, será determinada a exigência de proteína digestível para juvenis de piapara e os efeitos no metabolismo e excreção nitrogenada da piapara. Serão utilizados 360 juvenis (15 g), distribuídos em 24 tanques de 130 L (15 peixes/tanque). Serão formuladas 6 dietas isoenergéticas e com níveis crescentes de proteína digestível (21, 24, 27, 30, 33, 36% PD). Após 60 dias de alimentação, será realizada biometria dos peixes para avaliação dos parâmetros de desempenho produtivo e retenção de nutrientes e ainda: concentração de metabolitos no sangue, indicadores de reserva energética tecidual, atividade enzimática e indicadores de qualidade do tecido múscular. A cada três dias, serão determinadas a concentração de amônia total, nitrato e nitrito na água das caixas. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, com 6 tratamentos e 4 repetições. Os resultados de desempenho serão submetidos à ANOVA e à regressão polinomial. Os resultados de indicadores fisiológicos e parâmetros da água, serão submetidos a ANOVA e teste de Tukey (5%). (AU)