Síntese de complexos nanoestruturados de cobre e prata para substituição de antibióticos promotores de crescimento na produção de suínos e aves

Resumo

O setor produtivo de proteínas de origem animal está em crescimento acelerado. As carnes de aves e suínos são fontes mais baratas de proteínas quando comparadas a carne bovina, contribuindo para diminuição da insegurança alimentar por meio do acesso da população a produtos cárneos. Além disso, o setor oferece milhões de empregos a diversas pessoas. O sucesso da produção de suínos e aves foi amplamente melhorado com o fornecimento de agentes antimicrobianos em subdosagens terapêuticas, conhecidos como antibióticos promotores de crescimento (APC). No entanto, o uso de antibióticos desta maneira pode levar à resistência microbiana e estima-se que em 2050 a resistência microbiana será a principal causa de mortes no mundo, portanto, o banimento dos APC é um caminho inevitável. Como são raros os aditivos alternativos aos APC no mercado, e a grande maioria não apresenta a mesma eficácia na prevenção de doenças e promoção do crescimento, foram desenvolvidos, na Fase I deste projeto, compósitos nanoestruturados à base de cobre e prata por apresentarem um grande potencial para a substituição aos APCs na produção de suínos e aves. Visto que a viabilidade da síntese e a ação antimicrobiana destes compósitos nanoestruturados foi confirmada na escala laboratorial pelos resultados da Fase I deste projeto, propõe-se na Fase II a obtenção destes compósitos em escala piloto (semi-industrial) e a avaliação da viabilidade técnica comercial destas aplicações, por meio de avaliações in vivo de eficácia, segurança e resíduos em frangos e suínos. (AU)