Estrutura populacional do complexo de espécies Fusarium graminearum e perfil da contaminação por micotoxinas em cevada cultivada e selvagem do Brasil

• Processo: 17/04811-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2018
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2022
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Liliana de Oliveira Rocha
• Beneficiário: Liliana de Oliveira Rocha
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: Campinas
• Bolsa(s) vinculada(s): 21/04730-0 - Perfil de genótipos do complexo de espécies Fusarium graminearum em grãos de cevada por PCR quantitativo, BP.IC; 18/07414-9 - Diversidade de Fusarium spp. isolados de cevada nativa e industrial do Brasil, BP.IC
• Assunto(s): Micotoxinas Fusarium Cevada Tricotecenos Zearalenona Biossíntese Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cevada | Fusarium | metodologia analítica | tricotecenos | Troca genética entre populações fúngicas | zearalenona | Micotoxinas e genética de fungos

Resumo

A presença de micotoxinas em cereais e outros alimentos geram perdas substanciais à economia. O Complexo de Espécies Fusarium graminearum (CEFG) é considerado o principal patógeno da cevada, sendo capaz de produzir consistentemente tricotecenos do tipo B e zearalenona, importantes toxinas sob o ponto de vista econômico, saúde humana, animal e agricultura. Estudos anteriores envolvendo a caracterização de populações fúngicas isoladas de plantas nativas demonstraram que estas podem atuar como reservatório de fungos patogênicos e/ou toxigênicos, podendo migrar para a agricultura e colonizar hospedeiro susceptível. Os objetivos deste trabalho são caracterizar a estrutura populacional do CEFG em cevada nativa e cultivada no Brasil, avaliar o potencial de contaminação por micotoxinas do CEFG (zearalenona, desoxinivalenol e derivativos) nessas plantas, mapear genes envolvidos na produção de tricotecenos e zearalenona em isolados nativos, como também, compreender a distribuição de genes em cluster, possivelmente envolvidos na biossíntese de outros metabólitos secundários. Evidências que darão suporte aos objetivos propostos estão descritas no projeto. (AU)

Publicações científicas

(10)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

CARAMES, ELEM TAMIRYS DOS SANTOS; PIACENTINI, KARIM C.; ALVES, LUCAS TEIXEIRA; PALLONE, JULIANA AZEVEDO LIMA; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA. NIR spectroscopy and chemometric tools to identify high content of deoxynivalenol in barley. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure, v. 37, n. 9, p. 1542-1552, SEP 1 2020. (17/04811-4)

DA SILVA, LETICIA ALIBERTI GALEGO ALVES; PIACENTINI, KARIM CRISTINA; CARAMES, ELEM TAMIRYS DOS SANTOS; SILVA, NATHALIA CRISTINA CIRONE; WAWROSZOVA, SIMONA; BELAKOVA, SYLVIE; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA. Quantitative PCR (qPCR) for estimating the presence of Fusarium and its mycotoxins in barley grains. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure, v. N/A, p. 19-pg., 2023-08-28. (17/04811-4)

REBELLATO, ANA PAULA; DOS SANTOS CARAMES, ELEM TAMIRYS; LIMA PALLONE, JULIANA AZEVEDO; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA. Mycotoxin bioaccessibility in baby food through in vitro digestion: an overview focusing on risk assessment. CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, v. 41, p. 107-115, OCT 2021. (17/04811-4)

PONTES, PAULA VIRGINIA DE ALMEIDA; CZAIKOSKI, ALINE; ALMEIDA, NAARA APARECIDA; FRAGA, SARA; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA; CUNHA, ROSIANE LOPES; MAXIMO, GUILHERME JOSE; BATISTA, EDUARDO AUGUSTO CALDAS. Extraction optimization, biological activities, and application in O/W emulsion of deep eutectic solvents-based phenolic extracts from olive pomace. Food Research International, v. 161, p. 14-pg., 2022-08-11. (17/04811-4, 14/21252-0, 16/08566-1, 15/06134-4)

ALMEIDA, NAARA A.; FREIRE, LUISA; CARNIELLI-QUEIROZ, LORENA; BRAGOTTO, ADRIANA P. A.; SILVA, NATHALIA C. C.; ROCHA, LILIANA O.. Essential oils: An eco-friendly alternative for controlling toxigenic fungi in cereal grains. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, v. 23, n. 1, p. 26-pg., 2024-01-01. (17/04811-4)

TRALAMAZZA, SABINA MOSER; PIACENTINI, KARIM CRISTINA; SAVI, GEOVANA DAGOSTIM; CARNIELLI-QUEIROZ, LORENA; FONTES, LIVIA DE CARVALHO; MARTINS, CAMILA SIEDLARCZYK; CORREA, BENEDITO; ROCHA, LILIANA OLIVEIRA. Wild rice (O. latifolia) from natural ecosystems in the Pantanal region of Brazil: Host to Fusarium incarnatum-equiseti species complex and highly contaminated by zearalenone. International Journal of Food Microbiology, v. 345, MAY 2 2021. (16/04364-5, 17/04811-4, 15/21378-7)

IWASE, CAIO H. T.; PIACENTINI, KARIM C.; GIOMO, PATRICIA P.; CUMOVA, MARTINA; WAWROSZOVA, SIMONA; BELAKOVA, SYLVIE; MINELLA, EUCLYDES; ROCHA, LILIANA O.. Characterization of the Fusarium sambucinum species complex and detection of multiple mycotoxins in Brazilian barley samples. Food Research International, v. 136, OCT 2020. (17/04811-4)

PINHEIRO, MARIANA; IWASE, CAIO H. T.; BERTOZZI, BRUNO G.; CARAMES, ELEM T. S.; CARNIELLI-QUEIROZ, LORENA; LANGARO, NADIA C.; FURLONG, ELIANA B.; CORREA, BENEDITO; ROCHA, LILIANA O.. Survey of Freshly Harvested Oat Grains from Southern Brazil Reveals High Incidence of Type B Trichothecenes and Associated Fusarium Species. TOXINS, v. 13, n. 12, DEC 2021. (17/04811-4)

PIACENTINI, KARIM C.; FERRANTI, LARISSA S.; PINHEIRO, MARIANA; BERTOZZI, BRUNO G.; ROCHA, LILIANA O.. Mycotoxin contamination in cereal-based baby foods. CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, v. 30, p. 73-78, DEC 2019. (17/04811-4)

DOS SANTOS CARAMES, ELEM TAMIRYS; PIACENTINI, KARIM C.; ALMEIDA, NAARA APARECIDA; PEREIRA, VIVIANE LOPES; LIMA PALLONE, JULIANA AZEVEDO; ROCHA, LILIANA DE OLIVEIRA. Rapid assessment of enniatins in barley grains using near infrared spectroscopy and chemometric tools. Food Research International, v. 161, p. 7-pg., 2022-11-01. (17/04811-4)