69th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST 2023)

• Processo: 23/03322-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 20 de agosto de 2023
• Data de Término da vigência: 25 de agosto de 2023
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior
• Beneficiário: Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Maciez Qualidade da carne Sensorial
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: maciez | Qualidade da carne | sensorial | Ciência da carne