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70th International Congress of Meat Science and Technology - ICoMST 2024

Processo: 24/06131-4
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
Data de Início da vigência: 18 de agosto de 2024
Data de Término da vigência: 23 de agosto de 2024
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:Miriam Mabel Selani
Beneficiário:Miriam Mabel Selani
Instituição Sede: Centro de Ciências da Natureza (CCN). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Campus de Lagoa do Sino. Buri , SP, Brasil
Vinculado à bolsa:19/22501-8 - Potencial antioxidante e realçador de sabor de extrato de estipe de shiitake (Lentinula edodes) para o desenvolvimento de uma salsicha Frankfurt mais saudável, BE.PQ
Assunto(s):Bem-estar do animal 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Animal Welfare | Meat alternatives | Meat Safety | Meat Science | Meat Technology | Muscle Biology & Biochemistry | Ciência e Tecnologia de Carnes
Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o auxílio:
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