Uso de estratégias de intensificação em biorreatores visando a síntese enzimática de triacilgliceróis dietéticos a partir de óleos do Brasil

• Processo: 24/07997-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2024
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2027
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Ariela Veloso de Paula
• Beneficiário: Ariela Veloso de Paula
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Cleide Mara Faria Soares ; Daniela Remonatto ; Fernando Lucas Primo ; José Vladimir de Oliveira ; Lindomar Alberto Lerin ; Milson dos Santos Barbosa
• Assunto(s): Lipase
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: acidólise | Intensificação de Processos | lipases | óleo de patauá | transição verde | triacilgliceróis dietéticos | Bioprocessos e Biotecnologia

Resumo

O crescente interesse em uma alimentação equilibrada e saudável tem impulsionado a procura por alimentos funcionais, como os triacilgliceróis (TAGs) dietéticos. O uso desse componente nutricional não apenas promove a saúde e o bem-estar, mas também podem ajudar na prevenção de doenças como obesidade e cardiopatias. A síntese desses TAGs dietéticos envolve o uso de óleos vegetais como matéria-prima, e dada a riqueza do Brasil nesses insumos, o projeto propõe a exploração de óleos como os de patauá, açaí e pracaxi, nativos da região amazônica, cuja extração tem implicações socioeconômicas significativas para as comunidades amazônicas ao gerar oportunidades e contribuir para o desenvolvimento da região. Logo, o presente projeto visa a produção de TAGs dietéticos utilizando óleos advindos do extrativismo sustentável, catalisados por biocatalisadores de baixo custo, produzidos com base nos ideais de economia circular, com auxílio de simulações computacionais e tecnologias de intensificação de processos (TIPs). Também, será avaliada a citotoxicidade dos TAGs dietéticos em células tumorais, como um estudo inicial visando avanços nas aplicações farmacêuticas desses compostos. A proposta pretende obter produtos de um processo que pode favorecer o poder econômico da região amazônica, buscando promover a inovação em tecnologia e responsabilidade ambiental com vistas ao desenvolvimento socioeconômico regional e a redução das desigualdades sociais brasileiras. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

REMONATTO, DANIELA; AMARAL, STEPHANIE R.; DO NASCIMENTO, JOAO FRANCISCO C.; DUTRA, JESSYCA A. P.; CHORILLI, MARLUS; BASSAN, JULIANA C.; OLIVEIRA, JOSE VLADIMIR; FILHO, JOSEMAR G. OLIVEIRA; MATTOSO, LUIZ H. C.; PRIMO, FERNANDO L.; et al. Geraniol ester loaded-nanoemulsions: Exploring enzymatic synthesis, biocompatibility, antioxidant potential, and antimicrobial activity. COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS, v. 718, p. 12-pg., 2025-04-15. (20/09592-1, 24/07997-5)