Recuperação e isolamento da beta-galactosidase por partição de bioafinidade em sistemas de duas fases aquosas

• Processo: 94/06198-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Telma Teixeira Franco
• Beneficiário: Telma Teixeira Franco
• Instituição Sede: Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Paulínia , SP, Brasil
• Assunto(s): Purificação de enzimas beta-Galactosidase Sistema de duas fases aquosas Ligantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Beta-Galactosidase | Bioafinidade

Resumo

A enzima beta-galactosidase possui aplicações na área de tecnologia de produtos lácticos. Produtos hidrolizados por lactases ainda não são produzidos no Brasil e uma demanda por tal tipo de produto poderia ser atendida no caso desta enzima ser produzida a baixo custo e possuir elevada qualidade. Os sistemas de duas fases aquosas (SDFA) são utilizados para extração e purificação de proteínas de elevado valor biológico, podendo substituis as etapas iniciais de purificação e da cromatografia de proteínas e ser facilmente escalonado. Um sistema de recuperação e purificação da enzima beta-galactosidase por partição em SDFA será desenvolvido com a utilização de ligantes de afinidade acoplados ao polímero. A enzima beta galactosidase será recuperada na fase polimérica contendo os ligantes e os contaminantes serão particionados preferencialmente na outra fase. Um segundo sistema será desenvolvido para a eluição da enzima e regeneração dos ligantes. (AU)