Gestão da qualidade na indústria agroalimentar: diagnóstico, estudos de caso, adaptação e difusão de metodologias

• Processo: 95/01065-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 1997
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: José Carlos de Toledo
• Beneficiário: José Carlos de Toledo
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Gestão de qualidade Agronegócio
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agribusiness | Gestao Da Qualidade | Industria Agroalimentar | Tipologia Industrial

Resumo

O projeto tem por objetivo estudar os sistemas de gestão da qualidade aplicados atualmente na indústria agroalimentar brasileira e, a partir da analise crítica deste estudo inicial e levando em consideração as especificidades das indústrias agroalimentares, adaptar novas técnicas e conceitos de gestão da qualidade a estas indústrias. A pesquisa privilegia o enfoque sistêmico para o problema, visto que este é o principal arcabouço teórico que tem orientado as mais recentes pesquisas, nacionais e internacionais, relacionadas ao setor. (AU)