Analise fisico-quimica de mel de eucalyptus sp. produzido por apis mellifera l., 1758 (hymenoptera: apidae).

• Processo: 96/07816-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1996
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitossanidade
• Pesquisador responsável: Luis Carlos Marchini
• Beneficiário: Luis Carlos Marchini
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Mel Eucalipto Análise físico-química
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Analises Fisico Quimicas | Eucalyptus | Mel

Resumo

O presente trabalho de pesquisa pretende determinar em 31 amostras de mel calyptus sp. de diferentes regiões do Estado de São Paulo as análises físico-químicas, de minerais, cinzas, proteínas, umidade, condutividade elétrica e cor, com o objetivo de estabelecer critérios de qualidade e identificar possíveis peculiaridade da região e/ou das diferentes espécies de eucaliptos no mel. (AU)