Qualidade microbiologica da agua consumida por frangos de corte mantidos em dois sistemas de bebedouros.

• Processo: 97/00285-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1997
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Edir Nepomuceno da Silva
• Beneficiário: Edir Nepomuceno da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Hipoclorito de sódio Qualidade da água Frangos de corte
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Analise De Agua | Bebedouro Nipple | Bebedouro Pendular | Frango De Corte | Hipoclorito De Sodio | Qualidade Da Agua

Resumo

A água é considerada importante fonte de veiculação de patógenos para as aves e, sua qualidade higiênico-sanitária, nunca foi motivo de muita investigação. A alta tecnificação da avicultura exigiu um controle mais rígido das possíveis fontes de contaminação. A análise de coliformes totais e fecais tem sido utilizada como indicador da qualidade microbiológica da água, sendo esta última presuntiva para Escherichia coli; bactéria indicadora de poluição fecal. As aves bebem água, geralmente, em bebedouros tipo "pendular" onde a água fica estacionada e exposta às condições ambientais em contato com poeira, restos de ração e elevadas temperaturas. Práticas de limpeza manual periódicas são realizadas na tentativa de reduzir esta contaminação. Recentemente, têm sido introduzidos bebedouros tipo “chupeta" do inglês "Nipple"; considerados mais higiênicos por trabalharem em sistema fechado. A água considerada microbiologicamente imprópria para o consumo é tratada com produtos, geralmente, a base de cloro. Nas condições de criação avícola, este é adicionado no reservatório de água, perdendo grande parte de sua ação até o ponto de consumo pelas aves. Neste trabalho serão avaliados os sistemas de bebedouros tipo "pendular" e o "chupeta"; quanto à contaminação microbiológica presente, a variação desta contaminação até o ponto de consumo pelas aves e, a eficiência de uma higienização controlada dos bebedouros em sistema aberto e a já praticada comumente nas granjas. Serão realizados dois níveis de cloração, 2ppm e 5ppm de cloro residual livre, para se manter níveis efetivos de cloro até o ponto de consumo pelas aves. Será realizada a análise microbiológica de carcaças condenadas em nível de abatedouro para verificar a presença de E coli nos sacos aéreos. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

APGS VALIAS; EN SILVA. Estudo Comparativo de Sistemas de Bebedouros na Qualidade Microbiológica da Água Consumida por Frangos de Corte. Brazilian Journal of Poultry Science, v. 3, n. 1, p. 83-89, 2001-01-00. (97/00285-0)