Producao continua de oligossacarideos em reator pela enzima microbiana quitosanase.

• Processo: 98/12815-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2003
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Telma Teixeira Franco
• Beneficiário: Telma Teixeira Franco
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Quitosanase Bacillus cereus Fermentação Hidrólise enzimática Quitosana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacillus Cereus | Fermentacao | Hidrolise Enzimatica | Quitosana | Quitosanase | Reator Continuo

Resumo

O presente projeto dá continuidade a cinco projetos anteriores desenvolvidos e em desenvolvimento pelo "leb" relacionados ao polímero natural quitosana, os quais trataram da produção da enzima quitosanase pelo microrganismo Bacillus cereus em frascos agitados, da caracterização bioquímica da enzima e de processos não convencionais para sua extração e purificação. O projeto pretende produzir a quitosanase de Bacillus cereus no fermentador Bioflow III, recentemente adquirido, investigando os efeitos de aeração, substrato, tipo de alimentação. Além disto, pretende imobilizar a enzima em diferentes suportes para produção controlada de oligossacarídeos. (AU)