Estudo de aromas de frutas tropicais por Micro-Extração em Fase Sólida acoplada a cromatografia gasosas

• Processo: 98/13901-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Fabio Augusto
• Beneficiário: Fabio Augusto
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Cromatografia a gás
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aromas | Cromatografia Gasosa | Frutos | Preparo De Amostras | Spme

Resumo

Será estudada a aplicabilidade da Micro-Extração em Fase Sólida como técnica de processamento de amostras no estudo da composição de aromas de frutas tropicais nativos ou cultivados do Brasil. Pretendem-se determinar os efeitos dos principais variáveis relevantes na operação desta técnica no isolamento de constituintes tipicamente presentes em aromas provenientes de amostras artificiais. Também serão desenvolvidas e avaliadas modificações nos procedimentos convencionais que possam aprimorar o uso da técnica para essas amostras. Pretende-se aplicar as metodologias e modificações testadas a amostras reais, com ênfase a aromas naturais de polpas e sucos. (AU)