Incidencia de salmonella em frangos comercializados na cidade de botucatu e comparacao entre meios de deteccao classicos e cromogenicos

• Processo: 99/04239-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2000
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Vera Lúcia Mores Rall
• Beneficiário: Vera Lúcia Mores Rall
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IBB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Salmonella Carne de frango
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carne De Frango | Meios De Deteccao | Salmonella

Resumo

Incidência de salmonella em carne de frango comercializada em açougues e supermercados da cidade de Botucatu, além da carne consumida no hospital das clínicas da faculdade de medicina, Unesp, Botucatu. As amostras também serão intencionalmente contaminadas com este microrganismo em sua dose infectante mínima a fim de comparação entre os meios de detecção clássica e outros mais recentes, chamados cromogênicos. (AU)