Resíduos de antimicrobianos em alimentos: enrofloxacina em carne de frango

• Processo: 01/14072-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2004
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Susanne Rath
• Beneficiário: Susanne Rath
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Anti-infecciosos Farmacocinética
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antimicrobianos | Carne De Frango | Enrofloxacina | Farmacocinetica | Residuos De Drogas Veterinaria

Resumo

As fluoroquinolonas (FQ) são antimicrobianos sintéticos, derivados das quinolonas, contendo um átomo de flúor e um grupo piperazinila, os quais são responsáveis por uma maior atividade antibacteriana e menor toxicidade do que as quinolonas de primeira geração. As FQ são ativas contra um grande número de patógenos Gram-negativos, o que justifica seu amplo emprego na medicina veterinária para o tratamento de infecções diversas. As principais FQ utilizadas na avicultura na América Latina são: enrofloxacina, danofloxacina e norfloxacina. Considerando que o Brasil é o segundo maior produtor e segundo maior exportador mundial da carne de frango, e que as doenças infecciosas epidêmicas podem disseminar-se rapidamente e resultar em sérios prejuízos econômicos faz-se necessário, para fins terapêuticos na avicultura, o emprego de antimicrobianos, entre esses compostos a enrofloxacina. O presente projeto tem como objetivos estudar as propriedades farmacocinéticas da enrofloxacina em frangos, assim como seus níveis de resíduos na carne. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

VARGAS MAMANI, MONICA CECILIA; AMAYA-FARFAN, JAIME; REYES REYES, FELIX GUILLERMO; FRACASSI DA SILVA, JOSE ALBERTO; RATH, SUSANNE. Use of experimental design and effective mobility calculations to develop a method for the determination of antimicrobials by capillary electrophoresis. Talanta, v. 76, n. 5, p. 1006-1014, SEP 15 2008. (04/07312-9, 01/14072-6)

VARGAS MAMANI, MONICA CECILIA; REYES REYES, FELIX GUILLERMO; RATH, SUSANNE. Multiresidue determination of tetracyclines, sulphonamides and chloramphenicol in bovine milk using HPLC-DAD. Food Chemistry, v. 117, n. 3, p. 545-552, DEC 1 2009. (04/07312-9, 01/14072-6)

MAMANI‚ M.C.V.; FARFÁN‚ J.A.; REYES‚ F.G.R.; RATH‚ S.. Simultaneous determination of tetracyclines in pharmaceuticals by CZE using experimental design. Talanta, v. 70, n. 2, p. 236-243, 2006. (01/14072-6, 04/07312-9)