Caracteristicas produtivas, qualitativas, morfologicas,microbiologicas e imunologicas de frangos de corte produzidos com diferentes e prebioticos e probioticos.

• Processo: 02/03912-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Pedro Alves de Souza
• Beneficiário: Pedro Alves de Souza
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Imunologia Qualidade da carne Frangos de corte Eficiência
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Desempenho | Frangos De Corte | Imunologia | Probioticos-Prebioticos | Qualidade De Carne

Resumo

Há, atualmente, uma grande pressão dos mercados consumidores, principalmente os importadores, para remoção dos antibióticos das rações avícolas visando a aquisição de carnes isentas de resíduos desses medicamentos. Uma tendência muito forte, nos dias de hoje, é substituir os antibióticos por probióticos e prebióticos. Contudo, esses produtos não tem ainda muita credibilidade uma vez que sua eficácia não está totalmente comprovada. Logo, o objetivo deste trabalho é avaliar o desempenho zootécnico, a qualidade da carcaça e carne, aspectos morfológicos e microbiológicos do trato intestinal e imunologia de frangos de corte alimentados com dietas contendo diferentes prebióticos, probióticos e a associação destes. (AU)