Atividade de bromelina em plantas de curauá (Ananas erictifolius L. B. Smith) em diferentes condições físico-químicas, durante a extração da fibra

• Processo: 02/12871-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2003
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2004
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia de Materiais e Metalúrgica - Materiais Não-metálicos
• Pesquisador responsável: Alcides Lopes Leao
• Beneficiário: Alcides Lopes Leao
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Enzimas proteolíticas Plantas fibrosas Bromeliaceae Curauá Fibras vegetais Bromelaínas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bromelina | Enzimas Proteoliticas

Resumo

O curauá (Ananas erectifolius) é uma planta fibrosa encontrada no Norte e Centro-oeste do Brasil, uma bromeliácea de características físico-químicas que lhe conferem grande potencial de utilização na indústria automobilística, com fonte de fibras. Como toda planta da família Bromeliaceae poderá conter níveis significativos da enzima bromelina, de alto valor comercial e com ampla aplicação tarnbém na indústria farmacêutica, alimentícia e cosmética. Desta forma, a determinação da atividade da bromelina em plantas de curauá, deverá proporcionar indicativos para posterior purificação da enzima e, desta forma, proporcionar uma otimização no uso dessa planta, uma vez que o principal produto de extração é a fibra, sendo que os demais componentes são atualmente descartados. Para tanto, serão realizadas análises bioquímicas da atividade enzimática da enzima bromelina em folhas, caule, fruto e planta intacta; especialmente na fase de extração da fibra e em duas cultivares comerciais (branca e roxa). (AU)