Caracterização físico-química, biológica e polínica de amostras de méis de diferentes estados nordestinos

• Processo: 03/02027-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2003
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Luis Carlos Marchini
• Beneficiário: Luis Carlos Marchini
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Mel Abelhas Apis mellifera Análise de alimentos Análise físico-química Microbiologia de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Abelha | Analise Microbiana | Analise Polinica | Analises Fisico-Quimicas | Apis Mellifera | Mel

Resumo

A presente pesquisa, será desenvolvida com amostras de méis de Apis mellifera provenientes diretamente de apicultores de municípios dos Estados do Ceara, Piauí e Bahia (semi-árido nordestino) com os seguintes objetivos: 1- realizar análises físico-químicas com o objetivo de tipificar as amostras de méis produzidas no semi-árido brasileiro para comparação com os resultados já obtidos Utilizando amostras de méis produzidos em outros estados brasileiros como: São Paulo, Bahia, Mato Grosso do Sul e Tocantins, com projetos desenvolvidos no mesmo centro de pesquisas contando com o auxílio da FAPESP; 2- verificar se o mel produzido no semi-árido brasileiro é isento de contaminantes orgânicos e inorgânicos, o que possibilitará a sua classificação como mel orgânico e sua comparação com méis produzidos em regiões industrializadas; 3- caracterizar as plantas apícolas que contribuem para a formação do mel na região por meio da análise polínica das amostras. (AU)