Estudo dos mecanismos adaptativos e ajustes metabólicos de Pintado (Pseudoplatystoma corruscans) arraçoados com diferentes relações proteína/carboidrato: utilização de enzimas como indicadoras nutricionais e determinantes de estados limitantes

• Processo: 04/10953-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2005
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Zoologia - Zoologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Gilberto Moraes
• Beneficiário: Gilberto Moraes
• Instituição Sede: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Peixes Pintado Pseudoplatystoma corruscans Nutrição animal Metabolismo animal Enzimas Bioquímica animal
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Adaptacao Bioquimica | Enzimas | Metabolismo Intermediario | Nutricao De Peixes | Pintado

Resumo

Esse projeto visa dar continuidade aos estudos do metabolismo adaptativo de pintado (Pseudoplatystoma corruscans) frente às variações nutricionais da dieta. A espécie proposta é de amplo interesse comercial devido à excelente qualidade de sua carne, esportividade na pesca e potencial para a aquicultura. Entretanto, sua tecnologia de produção ainda não está perfeitamente estabelecida. O objetivo deste trabalho é estabelecer índices bioquímicos como indicadores da condição nutricional. Para a concretização destes objetivos avaliaremos e compararemos o aproveitamento de carboidratos da dieta em relação à fração proteica, buscando um balanceamento que atinja o efeito poupador de proteínas. Esta avaliação envolverá o estudo de rotas metabólicas que indiquem a possibilidade de utilização das diferentes frações nutritivas da dieta pela espécie. Serão empregadas técnicas bioquímicas tais como a determinação e quantificação da atividade de enzimas chaves do metabolismo intermediário relacionadas à fisiologia nutricional, e a determinação da concentração de metabólitos, para estabelecimento das variações do perfil bioquímico da espécie. (AU)