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Estudo de planos de amostragem visando detecção de aflatoxinas em milho

Processo: 07/59366-3
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Regular
Data de Início da vigência: 01 de junho de 2008
Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2010
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Eduardo Micotti da Gloria
Beneficiário:Eduardo Micotti da Gloria
Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
Bolsa(s) vinculada(s):08/08573-1 - Estudo de planos de amostragem visando à detecção de aflatoxinas em milho, BP.TT
08/08574-8 - Estudos de planos de amostragem visando à detecção de aflatoxinas em milho, BP.TT
Assunto(s):Aflatoxinas  Milho  Amostragem 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Aflatoxinas | Amostragem | Distribuicao | Graos Danificados | Milho | Plano Amostral

Resumo

O presente projeto tem como objetivo avaliar planos amostrais a serem utilizados para mensuração da contaminação com aflatoxinas em milho. Um plano amostral baseado na avaliação da contaminação com aflatoxinas em uma amostra de 5Kg será comparado com um plano amostral baseado na avaliação da contaminação observada na fração de grãos danificados separada de uma amostra de milho de 5Kg. Para atingir este objetivo geral, o projeto terá objetivos específicos tais como, estudar a relação da distribuição da contaminação com aflatoxinas entre grãos danificados e normais em condições brasileiras, avaliar a adequação de modelos probabilísticos que descrevam a distribuição dos resultados gerados pelos planos amostrais avaliados e construção de curvas operacionais características dos planos. Existem vários relatos científicos mostrando a possibilidade da concentração de aflatoxinas em frações específicas de uma lote de grão de milho entretanto, nota-se uma falta de informação de como utilizar isto para melhorar planos amostrais de avaliação da contaminação com aflatoxinas . Entretanto, segmentos da cadeia produtiva do milho do Brasil tem utilizado a amostragem dirigida do milho baseada na contaminação da fração de grãos danificados de um lote de milho sem contudo, ter base científica para validar tal prática. Assim, pretende-se com os objetivos deste projeto gerar dados que possam permitir avaliar cientificamente a amostragem dirigida baseada em grãos danificados. Ao todo serão utilizados neste projeto 20 lotes de milho de onde 32 amostras serão retiradas de cada um. Do total de amostras retiradas de cada lote, em 16 amostras haverá a separação da fração de grãos danificados e normais, o que totalizará 48 amostras em cada lote. No decorrer do período do projeto pretende-se realizar na totalidade 1.040 análises (960 análises de frações e mais 80 análises de controle analítico). (AU)

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