Infra-estrutura para análise de propriedades termofísicas de alimentos e biopolímeros

• Processo: 96/08366-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Infraestrutura - Equipamentos
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 1997
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 1999
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Miriam Dupas Hubinger
• Beneficiário: Miriam Dupas Hubinger
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Calor específico Atividade de água Propriedades termofísicas Biopolímeros Projetos de infraestrutura Infraestrutura
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Atividade De Agua | Calor Especifico | Diagramas De Estado | Entalpia | Fracao De Agua Nao Congelavel | Transicao Vitrea

Resumo

Infra-estrutura para análise de propriedades termofísicas de alimentos e biopolímeros. (AU)

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