Revitalização da microdestilaria do Centro de Ciências Agrárias, UFSCar: campus de Araras

• Processo: 94/04831-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Infraestrutura
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 1996
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Sandra Regina Ceccato Antonini
• Beneficiário: Sandra Regina Ceccato Antonini
• Instituição Sede: Centro de Ciências Agrárias (CCA). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Araras , SP, Brasil
• Assunto(s): Recursos para a pesquisa Equipamentos e provisões Infraestrutura de pesquisa

Resumo

O Centro de Ciências Agrárias da UFSCar - campus de Araras, por ocasião da incorporação do extinto IAA - Planalsucar pela universidade, ficou com o patrimônio da microdestiladeira, que atendia as necessidades internas de álcool e servia como propagador em escala dos experimentos realizados pela área tecnológica em fermentação alcoólica. Encontra-se atualmente desativada, necessitando de manutenção e reparo dos equipamentos, para que possa atender aos objetivos da equipe de professores do departamento ao qual as destilarias estão vinculadas, com trabalhos nas áreas: “seleção de linhagens de leveduras para a fermentação etanólica e de aguardente; processos fermentativos (automatização, monitoramento, etc). (AU)