Starch breakdown during banana ripening: sucrose synthase and sucrose phosphate synthase.

• Processo: 95/00378-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Artigo
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1995
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 1995
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Beatriz Rosana Cordenunsi
• Beneficiário: Beatriz Rosana Cordenunsi
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Banana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Banana | Starch | Sucrose | Sucrose Phosphate Synthase | Sucrose Synthase