Agricultura urbana, promoção da saúde e segurança alimentar e nutricional no município de Embu das Artes

• Processo: 11/23187-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2012
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2014
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Saúde Coletiva - Saúde Pública
• Pesquisador responsável: Cláudia Maria Bógus
• Beneficiário: Cláudia Maria Bógus
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Helena Akemi Wada Watanabe
• Bolsa(s) vinculada(s): 12/08891-9 - Insegurança alimentar e estado nutricional de participantes de projetos de agricultura urbana e periurbana - Embu das Artes, SP, BP.TT
• Assunto(s): Segurança alimentar Políticas públicas Agricultura urbana Promoção da saúde Qualidade de vida urbana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: agricultura urbana | Politicas Públicas | promoção da saúde | Segurança Alimentar e Nutricional | Promoção da Saúde

Resumo

Nas duas últimas décadas, os padrões nutricionais e de consumo da população brasileira têm passado por transformações significativas, sendo analisados como parte de um processo de transição nutricional. Este processo caracteriza-se pelo aumento no consumo de alimentos processados de alta densidade energética em substituição aos alimentos tradicionais, bem como um baixo consumo de frutas e hortaliças. Além disso, em 2004, cerca de 40% da população brasileira convivia com algum grau de insegurança alimentar. A Agricultura Urbana e Periurbana (AUP) tem como algumas de suas principais contribuições o aumento da segurança alimentar, a melhoria da nutrição e da saúde humana nas comunidades carentes e o ambiente mais limpo e saudável. Nos últimos anos, experiências de agricultura urbana e peri-urbana têm sido implantadas no país mas estudos sobre sua relação com a saúde, mais particularmente com a promoção da saúde praticamente inexistem. Este projeto tem por objetivo compreender a influência que a participação em atividades e projetos relacionados à AUP tem para a promoção da saúde e a qualidade de vida da população participante. Utilizando as seguintes metodologias: sistematização de experiência, entrevistas, grupos focais e aferição de medidas antropométricas de participantes de dois projetos implantados no município de Embu das Artes, Brasil, esperamos atingir os seguintes produtos esperados são: sistematização da experiência de AUP no município de Embu das Artes/SP; identificação e mapeamento dos projetos de AUP; diagnóstico do estado nutricional e da situação de insegurança alimentar dos participantes das hortas urbanas; caracterização das práticas alimentares dos participantes de hortas das UBS; conhecimento dos significados atribuídos à prática da agricultura urbana. (AU)