Ana Maria Renata Pilosof | Fac. Ciencias Exactas y Naturales/Universidad de Buenos Aires - Argentina

• Processo: 95/03018-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 12 de agosto de 1995
• Data de Término da vigência: 17 de agosto de 1995
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Valdemiro Carlos Sgarbieri
• Beneficiário: Valdemiro Carlos Sgarbieri
• Pesquisador visitante: Ana Maria Renata Pilosof
• Instituição do Pesquisador Visitante: Universidad de Buenos Aires (UBA), Argentina
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Proteínas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ciencia De Alimentos | Propriedades Funcionais | Proteina

Resumo

Durante sua permanência no Instituto, Dra. Ana M. R. Pilosof ministrará um curso de 2 dias com aulas expositivas abordando o tema "PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE PROTEÍNAS: ASPECTOS BÁSICOS Y METODOLOGIA". O curso será destinado a pesquisadores do ITAL, alunos de pós-graduação e docentes da FEA - UNICAMP, e a pesquisadores de indústrias de alimentos. A presença da pesquisadora possibilitará ainda, através de discussões, a melhoria da qualidade de trabalhos já em andamento e o planejamento de futuros projetos conjuntos do ITAL coma Universidade de Buenos Aires. (AU)