John Ingram Pitt | CSIRO Food Science Australia - Austrália

• Processo: 01/04687-3
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 29 de julho de 2001
• Data de Término da vigência: 20 de agosto de 2001
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marta Hiromi Taniwaki
• Beneficiário: Marta Hiromi Taniwaki
• Pesquisador visitante: John Ingram Pitt
• Instituição do Pesquisador Visitante: CSIRO Food and Nutritional Sciences, Austrália
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Fungos Micotoxinas Micologia Intercâmbio de pesquisadores
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Fungos | Fungos Em Alimentos | Micologia De Alimentos | Micotoxinas | Ocratoxina Em Cafe

Resumo

A visita do Dr. John Pitt faz parte do projeto "Ocratoxina A em café do Brasil: ocorrência, fungos produtores, fatores que afetam a produção da toxina no café". Tem como principal objetivo a conclusão do trabalho, após 2 anos de pesquisa, no qual foi verificada a distribuição dos fungos produtores de ocratoxina A em várias regiões produtoras de café, bem como a ocorrência desta toxina no café. Os pontos críticos de controle já foram detectados e as estratégias para implementar as medidas preventivas serão determinadas nesta visita. O Dr. Pitt é uma das maiores autoridades em problemas relacionados a fungos e toxinas em alimentos a fim de dar continuidade a este trabalho e de novos trabalhos, esta visita é de suma importância. Além disso, será oferecido um curso sobre Fungos e Micotoxinas tanto para o setor público como privado no ITAL. O Dr. Pitt irá participar do III Congresso Brasileiro de Micologia, como palestrante convidado. (AU)