Alister Kimball Sharp | CSIRO Food Science Austrália - Austrália

• Processo: 01/10029-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 18 de novembro de 2001
• Data de Término da vigência: 24 de novembro de 2001
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marta Hiromi Taniwaki
• Beneficiário: Marta Hiromi Taniwaki
• Pesquisador visitante: Alister Kimball Sharp
• Instituição do Pesquisador Visitante: CSIRO Division of Food Science and Technology, Austrália
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Café Grãos Micologia Transporte de carga Intercâmbio de pesquisadores
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cafe | Graos | Micologia | Ocratoxina A | Transporte

Resumo

A visita do Dr. Alister Sharp faz parte do projeto "Estudo da cinética de absorção de umidade do café crú e a produção de ocratoxina A por A. ochraceus durante o transporte". Tem como principal objetivo, a assessoria no estudo do transporte de café tanto rodoviário como marítimo. O Dr. Alister Sharp é uma das maiores autoridades na área de transporte de alimentos e será uma grande oportunidade contar com a sua experiência no desenvolvimento deste trabalho. No Brasil os trabalhos voltados nesta área são quase inexistentes. A vinda deste pesquisador irá beneficiar toda a cadeia do café tomando o Brasil que é o maior produtor e exportador de café, um país mais competitivo. (AU)