Wim Van Dokkum | TNO Nutrition and Food Research Institute - Holanda

• Processo: 96/07683-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 16 de novembro de 1996
• Data de Término da vigência: 27 de novembro de 1996
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição
• Pesquisador responsável: Jocelem Mastrodi Salgado
• Beneficiário: Jocelem Mastrodi Salgado
• Pesquisador visitante: Wim Van Dokkum
• Instituição do Pesquisador Visitante: TNO Nutrition and Food Research Institute, Holanda
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Aditivos alimentares Peroxidases Minerais na dieta Intercâmbio de pesquisadores
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aditivos | Contamintes | Dietas

Resumo

Dar continuidade na elaboração do projeto "Estudo no feito da presença de contaminantes e aditivos nas dietas de indivíduos na bacia do Piracicaba"; Ministrar palestras na ESALQ/USP/CENA e Unimep; transferência de tecnologia para determinação de peroxidasse em suco de maçã, bem como métodos químicos para análise simultânea de minerais em alimentos e dietas. (AU)