Jens Christian Frisvad | University of Denmark - Dinamarca

• Processo: 07/55419-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 26 de setembro de 2007
• Data de Término da vigência: 08 de outubro de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marta Hiromi Taniwaki
• Beneficiário: Marta Hiromi Taniwaki
• Pesquisador visitante: Jens Christian Frisvad
• Instituição do Pesquisador Visitante: Technical University of Denmark (DTU), Dinamarca
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Micologia Fungos Aspergillus Micotoxinas Penicillium Intercâmbio de pesquisadores
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aspergillus | Fungos | Metabolitos Volateis | Micologia De Alimentos | Micotoxinas | Penicillium

Resumo

Dr. Jens c. Frisvad é uma das maiores autoridades na área de micologia de alimentos e taxonomia de Aspergillus e Penicillium. Os objetivos da visita do Dr. Frisvad são: i) participação nos projetos de pesquisa sobre: fungos, micotoxinas e metabólitos voláteis em café e em cacau, (ii) identificação de fungos isolados de vários alimentos através da quimiotaxonomia; (iv) visita às fazendas de cacau e reunião com o setor de alimentos; (v) participação no 24º Congresso de Microbiologia de Alimentos como palestrante convidado. (AU)