Advances in Predictive Modeling and Quantitative Microbiological Risk Assessment of Foods | São Paulo - SP

• Processo: 12/50909-2
• Modalidade de apoio: Auxílio Organização - Reunião Científica - Escola São Paulo de Ciência Avançada
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
• Beneficiário: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Alimentos Microbiologia de alimentos Avaliação de risco
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos | Avaliacao De Riscos | Microbiologia Preditiva | Modelagem | Seguranca Microbiologica

Resumo

O estudo sobre o impacto dos microrganismos na segurança e qualidade dos alimentos estará no centro das discussões da primeira Escola São Paulo de Ciência Avançada (ESPCA) sobre Avanços em Modelagem Preditiva e Avaliação Quantitativa de Riscos Microbiológicos em Alimentos. O local será o Auditório Professor Francisco Romeu Landi, na Escola Politécnica. O programa da Escola foi planejado para cobrir os aspectos teóricos e práticos dos temas, que serão apresentados por 25 pesquisadores renomados de diversos países. As palestras e os trabalhos apresentados serão publicados em uma edição especial do Brazilian Journal of Microbiology. Haverá também uma seção de pôsteres e apresentações orais das pesquisas dos participantes. (AU)