| Processo: | 13/04365-3 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Data de Início da vigência: | 01 de maio de 2013 |
| Data de Término da vigência: | 30 de abril de 2015 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva |
| Pesquisador responsável: | Raphael Lucio Andreatti Filho |
| Beneficiário: | Raphael Lucio Andreatti Filho |
| Instituição Sede: | Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil |
| Município da Instituição Sede: | Botucatu |
| Assunto(s): | Frangos de corte Contaminação Salmonella typhimurium Salmonella enteritidis Salmonella heidelberg Reação em cadeia por polimerase (PCR) |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Cultivo bacteriológico | Métodos de Diagnóstico | reação em cadeia da polimerase | salmonella enteritidis | salmonella heidelberg | Salmonella typhimurium | Medicina Veterinária Preventiva |
Resumo
O principal fator de risco para a produção de aves é o controle de infecções por Salmonella spp. O ambiente de criação é propício para a contaminação por este patógeno acarretando riscos à saúde pública quando presente na carne e ovos, o que gera insegurança no consumidor final. A técnica preconizada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para diagnóstico deste micro-organismo é o exame bacteriológico. Apesar de ser um método confiável e eficaz a demora de até cinco dias para obter o diagnóstico final é sua grande desvantagem. Utilizaremos três sorovares de Salmonella (Enteritidis, Typhimurium e Heidelberg) para infectar artificialmente amostras de carne de frango resfriada para posterior análise pelos métodos bacteriológico, molecular e separação imunomagnética associada a bacteriófago. Com esta pesquisa propomos um método de diagnóstico de Salmonella spp. mais ágil que os disponíveis e igualmente sensível. Ao compararmos a fago detecção com os métodos de diagnóstico microbiológico e por PCR poderemos inferir as vantagens e desvantagens de cada técnica. (AU)
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