Avaliação da água utilizada para consumo humano e na produção de leite como veículo de bactérias do gênero Aeromonas sp. em propriedades rurais situadas na região Nordeste do estado de São Paulo

• Processo: 00/03298-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2000
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2001
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: Luiz Augusto do Amaral
• Beneficiário: Luiz Augusto do Amaral
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Higiene de alimentos Contaminação de alimentos Leite Bactérias Aeromonas Indicadores biológicos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aeromonas | Agua | Indicadores Bacterianos | Producao De Leite

Resumo

Verificação do papel da água utilizada na produção de leite e para o consumo humano como veículo de bactérias do gênero Aeromonas sp. Verificação da qualidade higiênico-sanitária dessa água e as possíveis correlações entre a presença de Aeromonas sp. na água e os indicadores bacterianos de poluição fecal. Serão colhidas amostras de água na fonte, saída do reservatório, para consumo humano e utilizada na produção de leite em 20 propriedades rurais, sorteadas ao acaso, situadas na região nordeste do Estado de São Paulo. Acredita-se que os resultados serão de muita importância no sentido de balizar as condutas a serem tomadas para preservar e melhorar a qualidade da água utilizada em propriedades rurais, minimizando ao máximo o risco da água veicular microrganismos que podem deteriorar a qualidade do leite... (AU)