Soy protein ingredients as isoflavone sources for functiona foods.

• Processo: 08/03259-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 17 de agosto de 2008
• Data de Término da vigência: 21 de agosto de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Ines Genovese Rodriguez
• Beneficiário: Maria Ines Genovese Rodriguez
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Soja
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bioactive Compounds | Functional Ingredients | Soy | Chemistry of soy and soy components