| Processo: | 12/03856-0 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior |
| Data de Início da vigência: | 25 de junho de 2012 |
| Data de Término da vigência: | 28 de junho de 2012 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Miriam Dupas Hubinger |
| Beneficiário: | Miriam Dupas Hubinger |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Antocianinas Microencapsulação Eventos científicos e de divulgação |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Coberturas comestíveis | emulsões | extração de antocianinas | materiais de parede | microencapsulação de óleos | retenção de voláteis e estabilidade | Ciencia e Tecnologia de Alimentos |
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o auxílio: |
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