| Processo: | 06/53436-7 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior |
| Data de Início da vigência: | 20 de agosto de 2006 |
| Data de Término da vigência: | 23 de agosto de 2006 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Miriam Dupas Hubinger |
| Beneficiário: | Miriam Dupas Hubinger |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Desidratação osmótica Transporte de massa Pescado |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Coeficientes De Difusao | Desidratacao Osmotica | Encolhimento | Pescado | Pulsos De Vacuo | Transferencia De Massa |
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