Influence of the addition of antioxidans in vivo on the fatty acids composition of fish fillets.

• Processo: 98/11089-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 07 de setembro de 1998
• Data de Término da vigência: 11 de setembro de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica
• Pesquisador responsável: Léa Silvia Sant 'Ana
• Beneficiário: Léa Silvia Sant 'Ana
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antioxidans | Lipid Oxidation | Rosemary Extracts | Tocopherol