Programa de revitalização e capacitação da produção de cachaça de alambique paulista

• Processo: 07/55309-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa em Políticas Públicas
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2008
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Extensão Rural
• Pesquisador responsável: Celina Maria Henrique Fortes
• Beneficiário: Celina Maria Henrique Fortes
• Instituição Sede: Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Instituição parceira: Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE)
• Assunto(s): Fitotecnia Cana-de-açúcar Indústria de bebidas Bebidas destiladas Aguardente Cachaça Políticas públicas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alambique | Cachaca | Cana De Acucar | Difusao De Tecnologia | Produtor Artesanal | Qualidade
• Publicação FAPESP: https://media.fapesp.br/bv/uploads/pdfs/Pesquisa...publicas_2_25_25.pdf

Resumo

Tendo em vista o significativo potencial de mercado da cachaça nos últimos cinco anos, principalmente a de alambique e as dificuldades dos pequenos produtores, o objetivo deste projeto é levantar subsídios para políticas públicas na área de pequenos e médios produtores de cachaça das regiões de Piracicaba, Ribeirão Preto, Dois Córregos e Monte Alegre do Sul, para revitalizar e capacitar os produtores. A fase I do projeto, pretende obter uma visão do problema, formando uma equipe multidisciplinar, que estará envolvida no levantamento e interpretação de um diagnóstico das três regiões, buscando os gargalos e as oportunidades, tendo em vista os aspectos agrícolas, sociais, econômicos e ambientais. (AU)