Potential of activity from brazilian cerrado fruits using orac (oxygen radical absorbance capacity) assay.

• Processo: 08/52728-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 28 de junho de 2008
• Data de Término da vigência: 01 de julho de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Glaucia Maria Pastore
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Biotecnologia Alimentos funcionais Antioxidantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos Funcionais | Antioxidantes | Biotecnologia | Frutas Do Cerrado | Orac