Correlation ofr histological muscle fiber and some meat quality traitsin broilers pectoralis major

• Processo: 08/05161-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 10 de agosto de 2008
• Data de Término da vigência: 15 de agosto de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Júlio Cesar de Carvalho Balieiro
• Beneficiário: Júlio Cesar de Carvalho Balieiro
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade da carne Maciez da carne
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Maciez Da Carne | Micromorfometria Muscular | Qualidade Da Carne | Qualidade de Produtos Cárneos