Continuous pasteurization of egg white: thermophysical and flow properties and process design.

• Processo: 05/54854-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 04 de setembro de 2005
• Data de Término da vigência: 07 de setembro de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Javier Telis Romero
• Beneficiário: Javier Telis Romero
• Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Secagem
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Coffee Extract | Egg White | Hydrodynamic | Pasteurization | Secagem | Thermophysical Properties