Definicao de formulacao de geleia mista de yacon, goiaba e acerola aplicando testes sensoriais afetivos.

• Processo: 09/51803-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 03 de junho de 2009
• Data de Término da vigência: 06 de junho de 2009
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Patricia Prati
• Beneficiário: Patricia Prati
• Instituição Sede: Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Aspartame Processamento
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acesulfame K | Aspartame | Polpas De Frutas | Processamento | Produto Dietetico