Producao de cerveja high-gravity - uma alternativa ao processo tradicional.

• Processo: 99/09903-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 06 de dezembro de 1999
• Data de Término da vigência: 10 de dezembro de 1999
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Batista de Almeida e Silva
• Beneficiário: João Batista de Almeida e Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Fermentação Álcool Cerveja
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alcool | Cerveja | Fermentacao | High-Gravity