Estudo do processo de producao de cerveja em escala pilotoutilizando mosto concentrado.

• Processo: 02/02989-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 04 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 07 de agosto de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Batista de Almeida e Silva
• Beneficiário: João Batista de Almeida e Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Malte Fermentação Planejamento de experimentos Cerveja Leveduras
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cerveja | Fermentacao | High-Gravity | Levedura | Malte | Planejamento De Experimentos