Utilização de planejamento de experimento para avaliação dos fatores que influenci...
Determinação das condições de hidrólise ácida do bagaço de malte para produção de ...
Análises genômicas e transcriptômicas em linhagens de leveduras Saccharomyces cere...
Emprego do caldo de cana e do melado como adjunto do malte de cevada na produção d...
Estudo do processo fermantativo de producao de cerveja em mosto com alta concentra...
Avaliacao dos residuos bagaco de malte de cevada e bagaco de laranja para obtencao...
Obtencao de cerveja com mosto de alta densidade utilizando banana como adjunto.