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Estudo do processo de producao de cerveja em escala pilotoutilizando mosto concentrado.

Processo: 02/02989-5
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
Data de Início da vigência: 04 de agosto de 2002
Data de Término da vigência: 07 de agosto de 2002
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
Pesquisador responsável:João Batista de Almeida e Silva
Beneficiário:João Batista de Almeida e Silva
Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
Assunto(s):Malte  Fermentação  Planejamento de experimentos  Cerveja  Leveduras 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Cerveja | Fermentacao | High-Gravity | Levedura | Malte | Planejamento De Experimentos
Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o auxílio:
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